Name: MUFFINS DE NARANJA CON SEMILLAS DE AMAPOLA
Ingredients: 1 taza de Harina Precocida de Maíz Amarillo P.A.N.; 1 taza de harina de trigo; 1 taza de azúcar; ½ taza de mantequilla a temperatura ambiente; 4 huevos; 2 cucharaditas de polvo para hornear; Ralladura de una naranja; 3 cucharadas de semillas de amapola (opcional); ½ taza de jugo de naranja; Para la cubierta:; ¾ taza de azúcar glass; 1 cucharada de jugo de naranja

20 minutos

30 minutos

INGREDIENTES

1 taza de Harina Precocida de Maíz Amarillo P.A.N.

1 taza de harina de trigo

1 taza de azúcar

½ taza de mantequilla a temperatura ambiente

4 huevos

2 cucharaditas de polvo para hornear

Ralladura de una naranja

3 cucharadas de semillas de amapola (opcional)

½ taza de jugo de naranja

Para la cubierta:

¾ taza de azúcar glass

1 cucharada de jugo de naranja

PREPARACIÓN

1
Precalentar el horno a 180 °C. Preparar con capacillos un molde para muffins o engrasar con mantequilla y espolvorear Harina Precocida de Maíz Amarillo P.A.N.
2
En una batidora eléctrica, colocar la mantequilla a temperatura ambiente y batir junto al azúcar hasta cremar. Agregar los huevos uno a uno y batir hasta obtener una crema suave y homogénea. Añadir la ralladura de naranja.
3
Agregar a la mezcla la Harina Precocida de Maíz Amarillo P.A.N., el polvo para hornear, la harina de trigo intercalando con el jugo de naranja. Mezclar hasta lograr una consistencia uniforme. Agregar las semillas de amapola y batir sólo para incorporar
4
Verter la mezcla en los moldes y hornear por 30 minutos o hasta que doren.
5
Retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.
6
Para la cubierta: Mezclar el azúcar glass con el jugo de naranja hasta que esté cremoso y sin grumos. Verter sobre los muffins.