Name: HUMITAS CHILENAS
Ingredients: 2 tazas de Arepas de Choclo P.A.N. Mezcla de Maíz Dulce.; 4 tazas de leche; 1 cebolla cortada en cuadritos; 2 dientes de ajo cortados en cuadritos; 2 cucharadas de manteca vegetal; 1 ají verde cortado en cuadritos; 8 hojas de albahaca cortadas finamente; 1 cucharadita de paprika; 1 taza de maíz en grano; 24 hojas de maíz limpias y suavizadas en agua caliente; Hilo de cocina; Sal al gusto

20 minutos

30 minutos

INGREDIENTES

2 tazas de Arepas de Choclo P.A.N. Mezcla de Maíz Dulce.

4 tazas de leche

1 cebolla cortada en cuadritos

2 dientes de ajo cortados en cuadritos

2 cucharadas de manteca vegetal

1 ají verde cortado en cuadritos

8 hojas de albahaca cortadas finamente

1 cucharadita de paprika

1 taza de maíz en grano

24 hojas de maíz limpias y suavizadas en agua caliente

Hilo de cocina

Sal al gusto

PREPARACIÓN

1
En un procesador de alimentos, colocar la leche, el maíz en grano y la paprika. Procesar hasta romper los granos del maíz. Reservar.
2
En una olla, calentar la manteca vegetal y sofreír la cebolla, el ají verde y el ajo cuidando que este último no se queme. Agregar la preparación de la leche y el maíz, y por último, la Arepas de Choclo P.A.N. Mezcla de Maíz Dulce. Cocinar por 2 minutos.
3
Añadir la albahaca y la sal. Cocinar por 2 minutos más y dejar reposar por 5 minutos.
4
En una olla vaporera, llevar a hervor suficiente de agua.
5
Colocar 2 hojas sobrepuestas y verter una porción de la mezcla. Cerrar en forma de bolsillo y amarrar con hilo de cocina.
6
Colocar las humitas en la olla vaporera y cocinar por 25-30 minutos.