En un envase, verter el puré de camote, la sal, la canela y el comino. Agregar la Harina Precocida de Maíz Amarillo P.A.N. mezclar hasta homogeneizar.

Amasar hasta obtener una mezcla homogénea y suave.

Tomar una porción de la masa y estirarla haciendo cilindros finos, cortar en trozos de 2, 5 cm y dar forma de gnocchi.

En una olla con agua hirviendo con sal verter los gnocchi uno a uno en tandas de 15-18 unidades. Cocinar hasta que floten. Retirar y poner en un envase con la salsa de tomate. Cocinar el resto y mezclar a medida que vayan saliendo de la olla. Agregar el queso parmesano y servir.