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20 minutos
30 minutos
INGREDIENTES
2 tazas de Arepas de Choclo P.A.N. Mezcla de Maíz Dulce.
4 tazas de leche
1 cebolla cortada en cuadritos
2 dientes de ajo cortados en cuadritos
2 cucharadas de manteca vegetal
1 ají verde cortado en cuadritos
8 hojas de albahaca cortadas finamente
1 cucharadita de paprika
1 taza de maíz en grano
24 hojas de maíz limpias y suavizadas en agua caliente
Hilo de cocina
Sal al gusto
PREPARACIÓN
1
En un procesador de alimentos, colocar la leche, el maíz en grano y la paprika. Procesar hasta romper los granos del maíz. Reservar.
2
En una olla, calentar la manteca vegetal y sofreír la cebolla, el ají verde y el ajo cuidando que este último no se queme. Agregar la preparación de la leche y el maíz, y por último, la Arepas de Choclo P.A.N. Mezcla de Maíz Dulce. Cocinar por 2 minutos.
3
Añadir la albahaca y la sal. Cocinar por 2 minutos más y dejar reposar por 5 minutos.
4
En una olla vaporera, llevar a hervor suficiente de agua.
5
Colocar 2 hojas sobrepuestas y verter una porción de la mezcla. Cerrar en forma de bolsillo y amarrar con hilo de cocina.
6
Colocar las humitas en la olla vaporera y cocinar por 25-30 minutos.
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