HAMBURGUESA ORIENTAL DE BERENJENAS

30 minutos

30 minutos

INGREDIENTES

1 taza de Harina Precocida de Maíz Amarillo P.A.N.

1 taza de berenjenas horneadas

½ cebolla morada cortada en trocitos

1 cucharadita de tahini o crema de ajonjolí

1 cucharadita de garam masala o polvo de curry

2 dientes de ajo

Sal y pimienta al gusto

¼ taza de agua

2 cucharadas de aceite de oliva

PREPARACIÓN

1
En un procesador, moler las berenjenas, la cebolla morada y los ajos con el aceite de oliva y un poco de sal. Procesar hasta que estén completamente molidos.
2
Retirar del procesador a un envase. Mezclar con la Harina Precocida de Maíz Amarillo P.A.N., el garam masala, una pizca de sal, el tahini y el agua de ser necesario mejorar la contextura. Amasar hasta obtener una masa moldeable y homogénea.
3
En una sartén, calentar un poco de aceite y cocinar las hamburguesas por ambos lados hasta dorar. Servir con los acompañantes al gusto.