Name: GNOCCHI DE CAMOTE
Ingredients: 1 taza de Harina Precocida de Maíz Amarillo P.A.N.; 1 ½ taza de puré de camote; 1 huevo; 1 pizca de canela; 1 pizca de comino; Sal y pimienta al gusto; Para la salsa; Salsa de tomate para pasta al gusto; Queso parmesano al gusto

30 minutos

10 minutos

INGREDIENTES

1 taza de Harina Precocida de Maíz Amarillo P.A.N.
1 ½ taza de puré de camote
1 huevo
1 pizca de canela
1 pizca de comino
Sal y pimienta al gusto
Para la salsa
Salsa de tomate para pasta al gusto
Queso parmesano al gusto

PREPARACIÓN

1
En un envase, verter el puré de camote, la sal, la canela y el comino. Agregar la Harina Precocida de Maíz Amarillo P.A.N. mezclar hasta homogeneizar.
2
Amasar hasta obtener una mezcla homogénea y suave.
3
Tomar una porción de la masa y estirarla haciendo cilindros finos, cortar en trozos de 2, 5 cm y dar forma de gnocchi.
4
En una olla con agua hirviendo con sal verter los gnocchi uno a uno en tandas de 15-18 unidades. Cocinar hasta que floten. Retirar y poner en un envase con la salsa de tomate. Cocinar el resto y mezclar a medida que vayan saliendo de la olla. Agregar el queso parmesano y servir.